Pragtige groen sop

Die konsekwentheid van hierdie maklike groen sop kan aangepas word volgens die hoeveelheid wat u daarvan hou, afhangende van die hoeveelheid water wat u byvoeg en om dit romerig te maak, voeg 'n bietjie klappermelk by.

Bestanddele:

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 2 eetlepels gekapte ui
  • 1 duim vars gemmer, geskil en gekap
  • 300g (4 koppies) vars broccoli, in klein stukkies gesny
  • 225g vars spinasieblare
  • 3 stokkies seldery, gekap
  • 'N Handvol vars gekapte pietersielie
  • Vars water, pas aan soos benodig
  • Seesout en gemaalde peper, na smaak
  • 'N Spat suurlemoensap of lemmetjiesap
  • Spat kokosmelk (opsioneel)

Hoe om te maak

  1. Verhit die olyfolie op medium hitte en roer die knoffel, ui en gemmer by. Voeg dan die gekapte broccoli, spinasie, seldery en pietersielie by en roer deur. Voeg genoeg water by om die groente te bedek.
  2. Laat kook, en verminder dan die hitte tot 'n medium prut. Kook vir 15 minute, of totdat die groente sag is. Voeg indien nodig 'n plons kokosmelk by.
  3. Gebruik 'n blender / handmenger om die sop te puree.
  4. Geur met sout en peper en 'n pers suurlemoen of lemmetjie.
Nog geen kommentaar

Los Kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

Vertaal »