Pampoene, nie net vir Halloween nie

Deur Sue Bedford (MSc Nut TH)

Pampoene is tans in die seisoen en dit is propvol goed. Dus, as u dit op hierdie Halloween uitsny, moenie die binnekant of die sade mors nie, waarom geniet u nie die pulp met 'n reeks hartlike resepte in Oktober nie?

Pampoen bied 'n reeks voedingswaarde voordele, insluitend een van die bekendste bronne van betakaroteen. Betakaroteen is 'n kragtige antioksidant. Dit gee ook die lewendige kleur van oranje groente en vrugte. Die liggaam skakel beta-karoteen om in vitamien A. Pampoene bevat ook ander belangrike antioksidante soos vitamien C en E, en is 'n goeie bron van vesel en kalium.

Pampoene en vrugbaarheid

Wat die vrugbaarheid van mans betref, is pampoensaad vol sink gevul, wat bekend is dat dit semenvlakke en testosteroonvlakke verhoog. Pampoensaad is ook ryk aan omega-3-vetsure, wat bloedvloei na seksuele organe stimuleer en seksuele funksie verbeter. Sink is ook belangrik by vroulike vrugbaarheid as hulle swanger word, aangesien sink baie belangrik is in die produksie van volwasse eiers wat gereed is om bevrug te word. Omega 3-vetsure help ook om inflammasie te verminder wat verband hou met vrugbaarheidsprobleme soos endometriose en help ook om die balans van hormone.

Moet dus nie hierdie pampoenpitte tydens Halloween gooi nie - maak die sade skoon, droog dit en bak dit ongeveer 30 minute in die oond op 180 grade C. Voeg speserye met 'n bietjie olyfolie by of bedek dit met kaneel en heuning terwyl dit braai en jy het 'n maklike voedsame versnapering om te geniet.

Waarom mors jy ook die vleis van die pampoen as jy dit in hierdie pittige pampoensop kan maak?

Pittige pampoensop

Bestanddele

Een klein pampoen

Twee eetlepels olyfolie

Vier aartappels

Twee uie

Een brandrissie (fyngekap) - pas dit aan

Een liter groente-aftreksel (voeg meer by soos benodig vir die gewenste dikte)

geurmiddels

Metode

Sny die pampoenvleis, ui en aartappels in blokkies (gooi die sade en 'n string stukkies).

Maak 'n groot pot warm en voeg die olyfolie by. Voeg die uie by en kook tot sag.

Voeg dan die aartappels en pampoen by. Kook 'n paar minute.

Voeg die groente-aftreksel en brandrissie by en laat prut vir ongeveer 30 minute of tot die aartappels en pampoen sag is.

Meng die sop met 'n blender of voedselverwerker tot glad. Pas dikte aan indien nodig deur ekstra water by te voeg indien nodig.

Geur en geniet!

Vir meer vrugbaarheid hupstoot van resepte klik hier

Nog geen kommentaar

Los Kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

Vertaal »