Turkye, avokado en granaatappelslaai

Kersfees lyk vanjaar vir soveel van ons heeltemal anders

Geskei van geliefdes en groot gesinsbyeenkomste, gaan die feeste op baie kleiner skaal wees. Dus, as u uself bevind, of as dit net u en u maat is en u regtig nie lus het om op Kersdag 'n epiese gebraai te word nie, hoe gaan dit dan regtig met die opskudding van hierdie jaar en iets ligs en gesond soek? (Het ons jou verloor? Goed - bly by ons, dit klink lekker!)

Vir dié van u wat hierdie jaar lus is vir verandering, het Sue Bedford, 'n vrugbaarheidsvoedingsdeskundige, 'n alternatief vir kalkoen gebraai - 'n kalkoen-, avokado- en granaatappelslaai! Turkye is 'n ryk bron van maer proteïene en yster, en daarom is dit die moeite werd om dit te probeer.

Hier is wat jy benodig:

2 Britse kalkoenborsies

2 eetlepels miso plak

1 eetlepel heuning

2 eetlepels appelasyn

2 eetlepels varsgeperste suurlemoensap

3 eetlepels olyfolie

Seesout

Varsgemaalde swartpeper

50g boerenkool

1 eetlepel klapperolie

30g geroosterde gevlokte amandels

1/2 granaatjie

1 avokado

2 eetlepels vars gekapte kruisement

Dit is wat u moet doen

Voeg die heuning, 2 eetlepels olyfolie, miso-pasta, appelasyn en suurlemoensap in 'n medium bak en klits om dit te kombineer. Geur met 'n bietjie sout en peper. Kap die boerenkool fyn en plaas dit in 'n groot bak, en drup oor ¾ van die kleedbedekking hierbo en meng. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pan en kook die kalkoen 5 minute aan weerskante. Laat aan die kant om af te koel.

Sny die avokado in skywe en meng dit met die boerenkool. Verwyder die granaatpitte en strooi dit in die slaai. Versnipper die kalkoen en meng dit met die slaai, strooi die gevlokte amandels bo-oor saam met die vars gekapte kruisement. Geniet dit!

Laat weet ons hoe u van plan is om u Kersfees deur te bring en wat u vir u Kersete geniet. Stuur vir ons 'n reël by mystory@ivfbabble.com

Nog geen kommentaar

Los Kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

Vertaal »