Begin jou dag met 'n derm gesonde 'kefir, bessie en heuning smoothie'

Deur Sue Bedford (MSc Voedingsterapie)

kefir is 'n pittige gefermenteerde drankie gemaak van melk of versoete water wat wonderlik is vir dermgesondheid. Die 'suikerigheid' is die gevolg van bakterieë en giste wat die suikers in die melk of water as brandstof gebruik. Hierdie probiotiese kos word gemaak deur vars melk te kweek met kefir 'korrels' - wat lewende kolonies van giste en bakterieë is. Die bakterieë fermenteer die melk en skep 'n reeks verskillende stowwe, insluitend kalsium, kalium, proteïene, vitamiene, asetaat en laktaat.

avokado is ongelooflik en is propvol meer as 18 voedingstowwe. Hulle is 'n goeie bron van gesonde mono-onversadigde vette en bevat 'n klein hoeveelheid koolhidrate wat so goed is om suikervlakke te help balanseer.

Korrels is 'n fantastiese bron van antioksidante sowel as vitamiene, minerale en vesel om die vrye radikale wat kan lei tot oksidatiewe spanning in selle, te help 'verdwyn' en sodoende skade aan die DNA, insluitend die eier- en spermselle, kan voorkom. Hulle help ook met kognitiewe funksies, wat die brein gesond hou en inflammasie in die liggaam verlaag.

Chia is 'n goeie bron van 'n Omega 3-vetsuur (alfa-linoleensuur - kortweg ALA), vitamien D, E en B, tesame met vesel, yster, antioksidante, magnesium, kalsium, selenium, mangaan en kalium. Hierdie vrugbaarheidsondersteunende sade help om energie te verskaf, inflammasie te beveg, suikerbehoeftes te verminder en bloedsuikervlakke te reguleer, wat moontlik diegene met PCOS bevoordeel.

heuning - beskik oor 'n verskeidenheid plantchemikalieë wat as antioksidante werk. Dit bevat ook antibakteriese en antifungale eienskappe (veral rou en manuka-heuning).

Het jy geweet? Navorsing toon dat die 'goeie' probiotiese bakterieë wat in kefir (acidophilus en bifido) voorkom, vinnig vermeerder wanneer hulle met heuning in aanraking kom - 'n prebiotika? Jou ingewande sal van hierdie smoothie hou!

Darm gesonde Kefir Morning Smoothie

Bestanddele:

(Maak 1 groot glas of 2 kleiner)

1 Avokado

1 handvol van elk van die volgende: Vars of bevrore frambose, bloubessies en swartbessies

1 opgehoopte eetlepel chia sade

100ml  kefir

1 eetlepel plaaslike loperige heuning

Plaas dit in 'n blender en klits saam! Geniet dit!

Anand Mohan, Siew-Young Quek, Noemi Gutierrez-Maddox, Yihuai Gao, Quan Shu, Effek van heuning in die verbetering van die dermmikrobiese balans, Voedselkwaliteit en -veiligheid, Volume 1, Uitgawe 2, 1 Mei 2017, Bladsye 107–115, https ://doi.org/10.1093/fqsafe/fyx015