Wil jy 'n gesonde dadel-, gogi- en kaneelbrood maak?

Sue Bedford (MSc Voedingsterapie)

Dadels is 'n goeie vrugbaarheidsvriendelike kos omdat dit hoog is in antioksidante. 'n Antioksidant is enige verbinding wat onstabiele molekules genaamd vrye radikale kan teenwerk wat DNA, selmembrane en ander dele van selle beskadig en daar is getoon dat dit selle (insluitend sperm- en eierselle) en ander strukture in die liggaam beskerm teen die skadelike effekte van hierdie vrye radikale. Hulle is onlangs ontdek om te help met hormoonregulering sowel as derm- en beengesondheid.

Het jy geweet? Dadels is 'n goeie suikerplaasvervanger, het 'n lang raklewe en is maklik om in pasta of as dadelsuiker in gebak te gebruik. Hierdie maklik-om-te-berei gesonde dadel- en kaneelbrood is natuurlik versoet met ryp dadels en gemaalde kaneel. Dit is eenvoudig en vinnig en kan gevries word ... hoekom nie twee maak nie!?  Ideaal vir gesonde weekdag-happies om in jou kosblik te pak, vir ontbyt of as 'n na-oefensessie.

Goji-bessies (ook bekend as Wolfberries) word toenemend erken as 'n uitstekende vrugbaarheidsvriendelike voedsel, omdat dit propvol antioksidante is, sowel as ander voordelige vrugbaarheidsvoedingstowwe, insluitend vitamien A en C, kalsium, yster, aminosure, antosianien, karotenoïede en polisakkariede.

Kaneel is 'n verwarmende spesery wat help om glukose- en trigliseriedevlakke in die bloed te stabiliseer. Dit dien as 'n fantastiese antiseptiese middel en 'n kragtige antioksidant wat ook help om inflammasie in die liggaam te verminder.

Gesonde Dadel-, Gogi- en Kaneelbrood

Bestanddele:

180g Volkoren Gewone meel

½ teelepel Bicarb Soda

1 tl Gemaalde Kaneel

120g Medjool Dadels

100g Gogi Bessies

120ml melk (van jou keuse)

2 medium eiers

30ml olyfolie

Hoe om te maak:

Stel die oond op 180 grade C/350 grade F.

Voeg die meel, bikarbonaat en gemaalde kaneel by 'n mengbak. Gebruik 'n lepel en meng alles saam.

Roer die melk, eiers en olyfolie by. Voeg die gekapte dadels en Gogi Berries by.

Voer 'n broodpan met bakpapier uit.

Voeg die koekbeslag by en versprei dit eweredig.

Bak vir 30 minute. Haal uit die oond en laat afkoel. Haal uit die blik en geniet!