Plantgebaseerde lemoenvoedsel om Nasionale Onvrugbaarheidsbewusmakingsweek te vier

Dit is Nasionale Onvrugbaarheidsbewustheidsweek en ons dra nie net oranje nie (oranje bevorder 'n gevoel van algemene welstand, positiewe gesindheid, deernis en warmte), maar ons dink en eet ook oranje!. Ons het ook gedink dat ons ons voedingkundige sal vra Sue Bedford hoekom is lemoengebaseerde kos en groente goed vir ons gesondheid en vrugbaarheid? Dit is wat sy gesê het....

Dit is vanselfsprekend dat dieet 'n belangrike gebied is waarop u moet fokus wanneer u swanger wil raak (TTC)  en om u liggaam voor te berei op vrugbaarheidsbehandeling. Dit is belangrik om seker te maak dat beide eiers en sperms by die beste gesondheid is; gesonde gewoontes is een van die eerste stappe wat geneem moet word by die voorbereiding op vrugbaarheidsbehandeling - vir beide vennote.

Die idee van 'eet die reënboog' is regtig hier van toepassing – Om 'n wye verskeidenheid vrugte en groente (plantgebaseerde kosse) oor die kleurspektrum te eet, is 'n goeie manier om jou voedingstof- en antioksidant-inname te optimaliseer en sodoende jou algemene gesondheid en vrugbaarheid te ondersteun. . Hierdie plant-gebaseerde voedsel sluit vrugte en groente in 'n verskeidenheid van vorme in - dit kan vars, bevrore, gaar, puree, ingemaakte of gedroogde wees. Oranje en geel vrugte en groente as deel van die voedselreënboog voorsien ons van 'n paar baie belangrike voedingstowwe wat help om gesondheid en vrugbaarheid te ondersteun.

'N Paar voorbeelde van gesonde oranje vrugte en groente wat u kan insluit:

Pampoen, rissies, lemoene, satsumas, appelkose, wortels, papaja, patats, mango, persimmon, pampoen. Gemmer en borrie en ander kruie en speserye het ook 'n pragtige oranje kleur en bied talle voordele vir die gesondheid.

Hoe help Oranje plantaardige voedsel ons algemene gesondheid?

Plantgebaseerde lemoenvoedsel verskaf 'n verskeidenheid voedingstowwe, insluitend flavonoïede, likopeen, kalium, folaat, vitamien C en betakaroteen. Die betakaroteen en ander karotenoïede het 'n kragtige antioksidantaktiwiteit. Vrye radikale is hoogs onstabiel en veroorsaak 'n proses genaamd oksidasie wat skadelike uitwerking op elke sel in die liggaam kan hê. Ons het verlede week in ons 'Groen' kleur van die reënboog-artikel genoem dat antioksidante help om vrye radikale te neutraliseer voordat dit skade aan die selle in jou liggaam veroorsaak, insluitend die selle wat weefsel in die voortplantingstelsel vorm en sodoende help om die eier- en spermselle van vrye radikale skade. (sien terug na verlede weke se 'Groen'-artikel vir meer oor antioksidante en vrye radikale).

Betakaroteen gee aan die oranje spektrum voedsel hul lewendige kleur, en dit word vermoedelik help om immuniteit te ondersteun, ons hart gesond te hou, te veg teen demensie en sekere kankers. Dit is belangrik in die vorming van kollageen, gekoppel aan die verlaging van LDL (slegte) cholesterol en baie belangrik in die ooggesondheid. Karotenoïede is die belangrikste antioksidante wat in oranje groente en vrugte voorkom. Karotenoïede is belangrik vir gesonde oë, slymvliese en vel. Oranje voedsel bevat ook die karotenoïed Luteïen, wat help om gesonde visie te handhaaf.

En wat van vrugbaarheid?

Met betrekking tot vrugbaarheid help beta-karoteen (wat die liggaam in vitamien A omskakel) om die vroulike geslagshormone (estrogeen en progesteroon) te produseer. Hierdie hormone is belangrik vir ovulasie en vir die regulering van die menstruele siklus. Betakaroteen is die plantvoorloper van vitamien A. Dit kan ons beskerm teen toestande wat verband hou met oestrogeenoorheersing, byvoorbeeld bors siste en swaar menstruele bloeding. Wat vrugbaarheid van mans betref, word voedsel wat ryk is aan antioksidante, insluitend beta-karoteen, geassosieer met die verbetering van die spermkwaliteit by mans.

Fancy a  'Voedsame en heerlike gevulde skorsies met 'n smaaklike boontjiebredie' as 'n vrugbaarheidsvriendelike midweekmaaltyd? Om 'n bietjie selenium en sink by hierdie resep te voeg, waarom nie 'n paar pitte soos sonneblom en pampoen byvoeg nie?

Sue Bedford (MSc Voedingsterapie)

Maak 2 porsies - verdubbel soos benodig

Bestanddele:

• 2 muurbal van u keuse
• 1 ui - gekap
• 1 teelepel olyfolie of raapsaadolie
• 1 knoffelhuisie fyngedruk
• 200 g gekapte tamaties (kan vars of in blik wees)
• 200 g haricot bone
• 'N Handvol vars basiliekruid en oregano
• Geur na smaak
• Opsioneel (100 g gerasperde kaas wat u verkies om bo-oor te strooi)

Metode:

• Voorverhit die oond tot 180 grade C
• Verhit die olie in 'n pan en braai die ui tot sag. Voeg die knoffel by en kook nog 'n paar minute saggies.
• Voeg die boontjies en tamaties saam met die vars kruie en 'n knippie geurmiddels by en laat dit 5 minute sag kook.
• Sny intussen die toppe van die pampoen en skep die pitte uit.
• Skep die tamatie-, boontjie- en kruiemengsel in die pampoen (strooi gerasperde kaas oor as jy wil) en plaas dit in die voorverhitte oond vir ongeveer 40 minute.
• Geniet dit!