Salmon Sushi- 'n Jodiumryke Kroningpartytjie-happies

Sue Bedford Msc Voedingsterapie

Die seewier (nori) in hierdie gereg het min kalorieë en 'n goeie bron van jodium wat nodig is vir die gesonde werking van die skildklier. Seewier bevat ook sink - 'n ander belangrike mineraal wat gesondheid en vrugbaarheid betref.

Voedingsgewys voorsien Gerookte Salm ons van hoë gehalte proteïene (belangrik in die produksie van hormone), noodsaaklike omega-3-vette (belangrik om ons hart, vel, brein, gewrigte en oë gesond te hou. , en verskeie vitamiene en minerale insluitend vitamiene B , D en Selenium wat almal belangrik is vir gesondheid en ook vrugbaarheid.

Komkommer is ideaal vir hidrasie en bevat ook 'n fantastiese hoeveelheid antioksidante, insluitend vitamien c en 'n aantal ander voedingstowwe, insluitend mangaan, kalium, vitamien k, magnesium, kalium en vesel.

Bestanddele (bedien 4)

4 velle seewier (nori)

9 oz soesji-rys

50g gerookte salm

2tl rysasyn

Knippie seesout

Stukkie komkommer van 3 cm in baie klein repies gesny

Kook die rys, dreineer dit en plaas dit in 'n bak - meng die sout en rysasyn daardeur met 'n lepel - bedek dit met 'n skoon teedoek.

Sit 'n skoon bamboesmat bo-op 'n kapbord en lê 'n vel nori op die mat. Skep ¼ van die rys oor die nori en druk dit neer - (laat 'n klein spasie van ongeveer 1 cm aan elke punt).

Rangskik die salm oor die rys en plaas dan die komkommerrepies oor die salm. Hou die naaste rand van die mat vas en rol die nori styf op en gebruik 'n druppel water om die rand te seël. Herhaal met die oorblywende  nori-repies en sny dan die rol in kleiner stukkies. Dit pas goed by enige van die volgende: Gari of ingelegde gemmer, Tempura,  Edamame of Seewierslaai.