IVF babbel

Skel in tamatie- en basilie-sous (maak 4 porsies)

Deur Sue Bedford (MSc Voedingsterapie)

Geniet 'n vinnige en maklike 'voedsame en heerlike' midde-ete met hierdie lekker skelresep.

Haddock is 'n wit vis en bevat buitengewoon hoë vlakke van jodium, 'n mineraal wat die skildklier help om hormone af te skei. Hierdie hormone is noodsaaklik vir groei, ontwikkeling en 'n verskeidenheid metaboliese prosesse in die liggaam. Skelvis is ook 'n goeie proteïenbron en bevat vitamien B12, piridoksien en selenium.

tamaties- is 'n uitstekende bron van vitamien C - 'n kragtige antioksidant wat baie belangrike funksies in die liggaam het, van immuunondersteuning tot die gesondheid van die vel, ter voorkoming van bloedklonte en beskerming teen prostaatkanker. Maar wat vrugbaarheid betref, bevat tamaties saam met die vitamien C (wat help om die eier en die saad te beskerm teen oksidatiewe spanning wat deur vrye radikale skade veroorsaak word), likopeen. Lykopeen is 'n natuurlike karotenoïed. Die belangrikste voedselbron van likopeen vir baie is die tamatie. Karotenoïede is kragtige antioksidante en gee vrugte en groente rooi, geel en oranje kleur. Hulle speel 'n belangrike rol daarin dat hulle die selle van die liggaam beskerm teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word.

Aubergines- Weinig kalorieë en ryk aan fitochemikalieë bevat eiervrugte 'n verskeidenheid vitamiene en minerale, insluitend vitamien C en K, vitamien B9 (folaat), magnesiumkalium en kalsium - wat almal voordele vir die gesondheid en vrugbaarheid inhou.

Bestanddele

400g x 1 blik tamaties of ryp vars tamaties gekap

400g skelvis

250g eiervrug

1 groot uie

1 eetlepel olyfolie

2 knoffelhuisies

4-5 blare vars basiliekruid

2 teelepels paprika

Metode

Verhit die olyfolie in 'n groot kleefvrye braaipan en roerbraai die ui en eiervrug. Na ongeveer 4 minute begin die groente goudkleurig word, maar sal nog nie sag wees nie. Bedek dit met 'n deksel en laat die groente 6 minute in hul eie sappe stoombraai - dit help hulle om sag te word sonder om ekstra by te voeg olie.

Roer die paprika, knoffel en tamaties by en kook nog 8-10 minute onder roer totdat ui en eiervrug sag is.

Strooi die basiliekruidblare in die nes, plaas die vis in die sous, bedek die pan en kook dit 6-8 minute totdat die vis vlok wanneer dit met 'n mes getoets word en die vleis stewig maar nog klam is. Skeur die res van die basiliekruid oor en sit dit voor met kekerertjies of 'n slaai en 'n stukkie suurdeegbrood.

 

 

op die regte pad

IVF gebabbel

Voeg kommentaar by