Somer gerookte salm en grasuie dip

Sue Bedford (MSc Voedingsterapeut)

Hierdie 'voedsame en heerlike' dip is wonderlik as 'n somerhappie of partytjiegereg saam met crudites of 'n middagete met 'n bietjie gesonde suurdeeg ook. Voedingsgewys voorsien gerookte salm ons van hoë gehalte proteïene (belangrik in die produksie van hormone, ensieme, groei en herstel van sel), noodsaaklike omega-3-vette (belangrik om inflammasie te verminder, om selmembrane meer deurlaatbaar te maak – insluitend dié van die eier sel, hou die hart, vel, brein, gewrigte en oë gesond en verskeie vitamiene en minerale insluitend vitamiene B, D en selenium wat almal belangrik is vir gesondheid en ook vrugbaarheid.

Grauie bevat ontgiftende swael en anti-inflammatoriese quercetin en vul die gerookte salm in hierdie dip perfek aan.

Gerookte salm en grasuie dip

Maak 2 ramekins (verdubbel soos toepaslik)

40g roomkaas

150g gerookte salm

1 eetlepel olyfolie

2 eetlepels suurlemoensap

20 g crème fraiche

1/2 eetlepel gekapte vars grasuie

1/2 eetlepel gekapte vars pietersielie

sout en peper na smaak

Om te maak:

Plaas al die bestanddele in 'n bak en meng met 'n blender tot glad. Plaas in 'n opdienskottel of in individuele ramekins en verkoel in die yskas vir ten minste 2 uur voor opdiening.

Geniet dit!