Waaroor gaan die Matcha?

deur Sue Bedford (MSc Voedingsterapie)

Al ooit gewonder wat presies Matcha is? Ons het gedink en gedink dat ons Sue sou vra om ons die laagste af te gee… ..

Matcha-tee is 'n soort Japannese groen tee in poeieragtige vorm. Dit is gemaak van vars blaarpunte wat 'n effens bitter, plantagtige geur en 'n heldergroen kleur het as gevolg van die hoë chlorofil-inhoud van die blare. Matcha bevat spesiale soorte plantflavonole genaamd Catechins, waarvan Epigallocatechin Gallate (EGCG) die meeste voorkom. Catechins bevat antioksidante.

Waarom is dit goed vir ons?

Groen tee is ook bekend daarvoor dat dit baie antioksidante bevat, maar matcha-tee het nog meer. Onlangse navorsing het getoon dat een koppie matcha 100 keer die antioksidante bevat in vergelyking met groen tee (en groen het ongeveer dubbel die vlakke wat in swart tee aangetref word). Matcha bevat ook verskillende verbindings wat verband hou met die verbetering van gesondheid (dit word gekoppel aan die verlaging van bloeddruk en hartsiektes) wat spanning, gewigsverlies en toenemende waaksaamheid verminder. Die rede hiervoor is dat die blare in ander soorte groen tee deurdrenk is van warm water en dan weggegooi word. Matcha word gemaak deur die poeier in warm water of melk te klits. As u die Matcha drink, gebruik u dus 'n hoër vlak van antioksidante, aangesien die blare nie weggegooi word nie.

In verband met vrugbaarheid ... ..

Baie faktore kan veroorsaak dat ons liggame en eiers vinniger verouder as wat die tyd verloop. In werklikheid het studies van IVF-pasiënte getoon dat chronologiese ouderdom en vrugbare ouderdom nie dieselfde is nie. Dit wil sê, sommige lewenstylfaktore veroorsaak dat sekere mense (en hul eiers) vinniger verouder as ander.

Suiker, stres, rook, te veel alkohol drink, slaaptekort en voedsel wat inflammasie veroorsaak, soos sintetiese saadolie en gier-diëte, dra alles by.

Die kragtige Catechins wat deur Matcha aangebied word, verminder die produksie van vrye radikale en help dus om die DNA van ons selle te beskerm, insluitend die van die eier- en spermselle (anti-veroudering).

Matcha bevat wel kafeïen, dus moet u dit by u daaglikse aanbevole kafeïengrense insluit.

Hoe om 'n Matcha Latte te maak

Hierdie matcha latte-resep is ongelooflik eenvoudig om te maak. Daar is net drie bestanddele (matcha poeier, water en melk). 'N Matcha-klitser is 'n goeie belegging, maar 'n klein kombuisklitser of melkopskuimer sal net so goed werk. Hier is hoe dit gedoen word:

• Sif u matcha-poeier om te begin. Aangesien dit maklik klou en moeilik is om weg te klits, sal hierdie skuif verseker dat u matcha latte glad, romerig en klontvry is.
• Plaas die matcha in 'n beker en bedek dit met dik, vars gekookte water. Klits sterk totdat al die matcha-groenteepoeier heeltemal versprei het.
• Giet die warm melk van u keuse oor die skuimwater en klits weer om die melk te skuim. As u dit 'n bietjie soeter verkies, voeg 'n lepel loperige heuning by! Geniet dit!

U kan Matcha-poeier in ons vrugbaarheidswinkel koop hier afgelaai word

Interessante leesstof:

Weiss DJ, Anderton CR. Bepaling van katekiene in matcha-groen tee deur micellêre elektrokinetiese chromatografie. J Chromatogr A. 2003 5 September; 1011 (1-2): 173-80. doi: 10.1016 / s0021-9673 (03) 01133-6. PMID: 14518774.