Waterkers en Gerookte Salm Kroning Quiche Gepas Vir 'n Koning

Dit blyk dus dat ons almal aangemoedig word om hierdie week 'n quiche te bak om die Koning se kroning te vier!

Die Coronation Quiche word beskryf op die Koninklike familie webwerf as “'n diep quiche met 'n kraakvars, ligte deegkas en delikate geure van Spinasie, Breëbone en vars Dragon. Eet warm of koud saam met ’n groenslaai en gekookte nuwe aartappels – perfek vir ’n Coronation Groot Middagete!”.

Klink heerlik, maar ons het gekies vir 'n quiche van ons wonderlike vrugbaarheidskoskundige Sue Bedford (MSc Voedingsterapie). Dit is haar vrugbaarheid voedsame verpakte weergawe van die Coronation Quiche. 'n Waterkers en Gerookte Salm Kroning Quiche Gepas Vir 'n Koning

So hoekom is hierdie bestanddele so goed vir vrugbaarheid?

Waterkers – 'n koning van groente, is 'n wonderlike vrugbaarheidsvriendelike toevoeging tot enige gereg. Dit is 'n lid van die kruisbloemige groentefamilie en is ryk aan baie voedingstowwe, insluitend vitamiene B, C, E en K, kalsium, beta-karoteen, yster en jodium.

Gerookte Salm- voorsien ons van hoë kwaliteit proteïen (belangrik in die produksie van hormone), noodsaaklike omega-3-vette (belangrik om ons hart, vel, brein, gewrigte en oë gesond te hou) en verskeie vitamiene en minerale insluitend vitamiene B, D en selenium wat almal belangrik is vir gesondheid en ook vrugbaarheid.

Bestanddele (maak 3-4 porsies)

• 350g gewone meel, plus ekstra vir afstof
• 1 teelepel sout
• 140g koue botter in blokkies gesny
• 4 eetlepels koue water
• Vir die vulsel:
• 50g waterblommetjies grof gekap
• 200g gerookte salm, fyn gesny
• 1 eetlepel vars dille (fyn gekap)
• 1 e vars pietersielie (fyn gekap)
• 4 groot eiers (geklits)
• 100ml melk
• 250ml dubbelroom
• Knippie peper

Metode

Sif die meel en sout saam in 'n groot bak. Vryf die botter in tot fyn.  Voeg  'n klein skeut water - genoeg water om die deeg bymekaar te maak, draai dan goed toe en verkoel in die yskas vir 10-15 min. Rol die deeg uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is tot net dunner as 'n £1-muntstuk en voer dan 'n 26 cm-quiche-pan uit – laat 'n bietjie oortollige deeg oor die rand, want dit sal waarskynlik krimp wanneer dit gebak word.

Hitte  die oond tot 200C/180C waaier/gas 6. Verwyder die deegbak uit die yskas en voer met bakpapier uit. Vul met baking beans, bak blind vir 20 min. Verwyder  die bone en papier kook dan vir nog 5 minute tot liggoud. Draai die oond af na 160C/140C waaier/gas 3. Sny die rande van die deegbak met 'n skerp mes af.

Plaas die waterblommetjies onder in die deegbak. Klits die dille, pietersielie, eiers, melk en room saam met 'n knippie peper. Gooi die salm en waterblommetjies oor en bak dan vir 30-40 min, geniet warm met 'n heerlike slaai en nuwe aartappels.

Wat jy ook al besluit om te eet op die dag van die Kroning, ons hoop jy het 'n wonderlike dag.