Die verskil tussen folaat en foliensuur

Deur Sue Bedford MSc Voedingsterapie

Folaat (vitamien B9) is om baie redes 'n baie belangrike vitamien. Dit is betrokke by DNA-metilering ('n proses wat verband hou met geenuitdrukking), ondersteun die vorming van rooibloedselle en is belangrik om homosisteïenvlakke in die bloed te reguleer. Vitamien B9 is 'n noodsaaklike voedingstof wat die ontwikkeling van neurale buise tydens swangerskap ondersteun. As u nie genoeg vitamien B9 het nie, kan dit ook die energievlakke en bui beïnvloed.

Folaat en foliensuur is twee verskillende vorme van vitamien B9 en die woorde / name word dikwels deurmekaar gebruik sodat die meeste mense aanvaar dat hulle dieselfde is. So, hoe verskil dit?

Wat is folaat?

Folaat is die natuurlike voorkoms van vitamien B9. Folaat is 'n groep chemies ingewikkelde stowwe wat chemies eenvoudige metielgroepe aan die liggaam voorsien. Die liggaam benodig folate, maar kan dit nie van nuuts af maak nie en moet dit dus uit voedsel of voedingssupplementen verkry. Folaat is lewensbelangrik in elke lewensfase, vanaf die vroeë ontwikkeling in die baarmoeder, tot die geboorte en tot in die volwassenheid. Maar vir baie mense benadeel lewenstylfaktore, sekere medikasie of algemene geenmutasies hul folaatwinkels.

Die folaat vitamiengroep is die meeste aktief as dit omgeskakel word in 'n aktiewe vorm bekend as Methyl-folate. Anders as foliensuur, hoef Methyl-folaat, wanneer dit verbruik word, nie in aktiewe folaat omgeskakel te word nie - aangesien dit reeds die liggaam se mees aktiewe folaatvorm is, kan dit onmiddellik deur ons folaatensiemstelsels gebruik word. Een van die mees algemene menslike geenmutasies is in die ensiem MTHFR (Methyleen Tetrahydrofolate Reductase), waarvan die funksie is om Methyl-folaat te produseer. Dit is belangrik vir mense wat hierdie geenmutasie dra, om te verseker dat hulle voldoende hoeveelhede metielfolie in hul liggame neem.

Sommige gesondheidsvoordele van metiel-folaat:

• Bevorder gesonde swangerskap- en geboorte-uitkomste - verminder die kans op neurale buisdefekte
• Belangrik in die groei, herstel en vernuwing van ons selle, weefsels en organe.
• Belangrik vir 'n gesonde bui, geheue en ander kognitiewe funksies en gedrag.
• Bevorder die brein se gesonde produksie van melatonien, ons belangrikste slaaphormoon.
• Help met die regulering van homosisteïen, 'n potensieel giftige proteïen wat deur metabolisme in die bloed kan opbou.

Dit word aanbeveel dat alle vroue wat swanger kan raak, daagliks 'n aanvulling van foliensuur moet inneem. U moet elke dag 'n aanvulling van foliensuur van 400 mikrogram neem, ideaal vir minstens 3 maande voordat u hoop om swanger te raak (sommige mense sal meer afhang van die omstandighede - dit sal met u huisarts of voedingsterapeut bespreek word, en elke dag daarna, tot u 12 weke swanger is en daarna ook, aangesien folaat belangrik is vir die gesondheid van die moeder sowel as die gesondheid van die baba as u borsvoed. Sommige aanvullingsondernemings verskaf foliensuur as Methylfolate - waarom moet u nie oppas nie?

Watter voedsel is goeie bronne van folaat?

Folaat is die algemene vorm van vitamien B9 wat in baie volvoedsel voorkom, insluitende blaargroentes (spinasie en blaarslaai is goeie bronne), aspersies, avokado's, spruitjies, nierbone, groenbone-eiers, sitrusvrugte, avokado's en lensies.

Baie mense kry nie die hoeveelheid folaat uit voedsel wat hulle benodig nie, omdat die voedsel voorberei, gekap of gekook word of dit nie doeltreffend in die ingewande kan omskakel nie. Dit is dus 'n goeie idee om dit aan te vul.

Wat is foliensuur?

Foliensuur is 'n sintetiese weergawe van vitamien B9 wat by verwerkte voedsel gevoeg word en die algemene weergawe word in baie aanvullings gebruik. Foliensuur het 'n molekulêre struktuur wat baie ooreenstem met folaat. Vanweë hul noue ooreenkoms word foliensuur en folaat algemeen beskou as dieselfde, maar 'n groot verskil is dat foliensuur swak gebruik word deur die folaatensiemstelsel van die liggaam. Die liggaam moet 'n ensiem gebruik om foliensuur te kan omskakel in 'n weergawe wat deur die liggaam gebruik kan word en die ensiem se omskakelingsvermoë is beperk. As gevolg van 'n genetiese variasie wat tot een derde van die vroue beïnvloed, kan dit moeilik wees om foliensuur doeltreffend te gebruik.

Folaatryke resepidee

Salm- en folaatryke setperke

200g geroosterde salmfilet, gevlok

150g babaspinasieblare

1 bos aspersies, punte afgewerk

1 avokado

1 eetlepel olyfolie

2 eetlepels limoen sap

Sade van u keuse, om te versier

Om te maak:

Plaas die aspersies vir 2 minute in 'n pan kookwater. Dreineer, was onder koue water en dreineer weer. Klits die olyfolie en lemmetjiesap met 'n bietjie geursel in 'n bak vir die slaaisous. Geur met sout en peper. Plaas die aspersies, salm, spinasie en avokado in 'n groot bak en giet dit oor die slaaisous en strooi die sade oor.

Geniet dit!