Wild Salm Kebabs

Sue Bedford (MSc Voedingsterapie)

Omega-3's en essensiële vetsure, wat bewys is dat dit goed is vir vrugbaarheid, is volop in salm. Dit het ook 'n lae kwikinhoud. Dit is ook 'n fantastiese bron van vitamien D en selenium. Lae vlakke van vitamien D blyk te wees gekoppel aan swak vrugbaarheid in beide mans en vroue, en selenium is 'n vitamien wat noodsaaklik is vir gesonde sperm. Trouens, salm is een van die beste bronne van jou aanbevole daaglikse inname van vitamien D. Jy kan 97% van die daaglikse aanbevole waarde vir vitamien D kry uit net 3 onse gerookte salm.

Wild Salm Kebabs

2  wilde salm steaks

2 eetlepels tamari

2 eetlepels olyfolie

1 eetlepel heuning

1 eetlepel suurlemoensap

1 knoffelhuisie gekneus

1 teelepel oregano

1/2 teelepel brandrissievlokkies

sout en peper vir geurmiddels

Hoe om te maak:

Verwyder die vel van elke salmbiefstuk en sny in die lengte in drie repe

Ryg elke stukkie salm op 'n kebabstokkie

Geur met sout en peper en plaas in 'n vlak bak

Maak die marinade deur die tamari, olyfolie, heuning, suurlemoensap, gemaalde knoffel, origanum en brandrissievlokkies saam te klits

Gooi die salm-kebabs en marinade in die yskas vir 'n uur oor

Verhit 'n druppel olie in 'n groot vlak pan oor 'n medium uur

Voeg die salm-kebabs by en kook vir 'n paar minute aan al vier kante van die kebabs

Bedien met 'n slaai van jou keuse. Geniet dit!

Wil u meer lees?

Gebhardt SE, Thomas RG. Voedingswaarde van voedsel. Beltsville, besturende direkteur: Amerikaanse Departement van Landbou, Landbounavorsingsdiens.